martes, 3 de septiembre de 2013

Higos frescos en conserva

Ingredientes:


  • 2 kg de higos frescos, maduros pero firmes.
  • 2 l de agua.
  • 1 kg de azúcar.
  • Cáscara de medio limón.
Elaboración:

  1. Poner los higos en una olla grande tapados con agua y hervir hasta que suelten la leche.
  2. Retirar cuidadosamente con una espumadera.
  3. En otra olla poner los 2 l de agua con el azúcar y la cascara de limón y colocar los higos.
  4. Cocinar a fuego fuerte durante 2 horas hasta que espese el almíbar.
  5. Poner los higos con el almíbar dentro de frascos esterilizados y bien cerrados.
  6. Poner los frascos al baño maría durante 30 minutos.

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