viernes, 3 de mayo de 2013

Tortas de carne

Esta es una receta de procedencia judía, de mediados del siglo XIV.

Ingredientes:

  • 500 gr de carne picada.
  • 2 cebollas.
  • 1 cucharada de pimienta molida.
  • 1/2 cucharada de canela en polvo.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 huevos.
Elaboración:

  1. Picamos la cebolla en juliana y la mezclamos con la carne.
  2. Añadimos la pimienta molida, la canela, el perejil y sal al gusto.
  3. Mezclamos toda la mezcla junto con los dos huevos y amasamos, hasta conseguir una pasta suelta y homogénea.
  4. En una plancha, previamente untada de aceite, vamos echando 2 cucharadas de pasta por tortita y dejamos hacer por los 2 lados.
  5. Una vez fritas, servir calientes.

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