jueves, 11 de agosto de 2011

VINO DE MORAS

Ingredientes

  • 3 1/2 kg de moras.
  • 3.8 kg de azúcar o miel.
  • 1 cucharada de royal o levadura en polvo.
  • agua.
  • Lienzo limpio.
  • Una barrica o recipiente para la fermentación.
  • 12 botellas.
Elaboración

Colocar las moras y 12 tazas de azúcar en la barrica o el recipiente para la fermentación, previamente aforado a 15 litros, y agregar agua hasta completar dicho volumen. Remover para disolver muy bien y añadir la levadura activada. Dejar fermentar la mezcla durante 5 días.

Filtrar la mezcla con el lienzo y decantar repetidas veces hasta obtener un vino claro. Agregar 8 tazas de azúcar y disolver muy bien. Embotellar y guardar en el frigorífico. Se puede volver a decantar la mezcla si es necesario.


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