miércoles, 10 de agosto de 2011

DULCE DE ANCHOAS -GARUM- (RECETA ANTIGUA ROMA)



Ingredientes

1 lata de anchoas en conserva

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vino aromatizado

Una pizca de pimienta

1 cucharada de miel.

Elaboración

Tomar la lata de anchoas y batirla junto con las 2 cucharadas de aceite de oliva y las 2 cucharadas de vino aromatizado hasta que quede como una crema espesa. Añadir una pizca de pimienta y una cucharada de miel.

Este plato se solía tomar como primer plato y como guarnición, pero también se puede comer de postre.


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